Ein Ausflug nach Kobe zum Mittagessen, ein Spaziergang und Abendessen in Osaka. Tonkatsu ist japanisches Schnitzel, das hier als Ebi-shiitake auf den Tisch kommt – mit Garnelen und Shittake-Pilzen.

Der Spaziergang führt vorbei an verlockenden Auslagen in Schreibwarenabteilungen…

… und hin zu キタノザウルス “kitanosaurus”, den zu berühren Glück bringt.

Zum Abendessen steht eine Spezialität auf dem Programm, die man sich nicht entgehen lassen darf – nicht nur da sie lecker ist, sondern weil man außerhalb Japans nur schwer in ihren Genuß kommt: Fugu.

Bei diesem Menü wird – wie so oft bei japanischem Essen – alles verwertet, das ein Tier an Eßbarem zu bieten hat. Darum verwundert es auch nicht, daß jeder Gang tatsächlich Teile des Fugu enthält. Als Vorspeise gibt es Kawayubiki – Salat aus gekochter Fugu-Haut.

Dazu gibt’s Hire-Sake, Sake mit eingelegten gebratenen Rochenflossen.

Fugu-Sashimi (= Tessa).

Dazu als Beilage: Karaage.

Ziemlich lecker und nicht gerade alltäglich: Shirako.

Der mengenmäßig ausgedehnteste Gang: Nabe ist mit Shabu-shabu verwandt, heißt speziell mit Fugu jedoch Tecchiri. Alle Zutaten kommen in einen Topf mit kochendem Wasser, werden nach und nach herausgenommen und in Ponzu getunkt gegessen.

In die leergefischte Brühe kommen Reis und Gewürze für den letzten großen Gang: Zosui.

Sake, diesmal ohne Beigaben. Die Nachspeise aus Erdbeeren, Mandarinen und Macha-Eis wurde genossen, aber nicht mehr abgelichtet…